Banane + œuf : poison ou simple rumeur ?

Sur les réseaux sociaux et dans les discussions locales à Bukavu, une rumeur persiste depuis plusieurs années : manger une banane et un œuf ensemble provoquerait un empoisonnement mortel. Une affirmation inquiétante qui alimente la peur. Pourtant, après vérification, tout indique qu’il s’agit d’une intox sans fondement scientifique.

« Ne mangez jamais une banane et un œuf ensemble, cela tue en cinq minutes. » Ce message alarmant circule depuis plusieurs années sur WhatsApp, Facebook et dans certaines conversations familiales. Pourtant, aucune preuve concrète ni aucun cas documenté ne viennent appuyer cette thèse. Comme souvent avec les rumeurs alimentaires, le caractère dramatique du message favorise son partage rapide, sans vérification préalable.

Les démentis des plateformes de fact-checking

Plusieurs médias et structures de vérification des faits se sont intéressés à cette allégation. L’AFP Factuel a consulté médecins et chercheurs : tous confirment qu’il n’existe aucune interaction toxique entre ces deux aliments .

De son côté, PesaCheck, spécialisé dans la lutte contre la désinformation en Afrique, cite un gastro-entérologue qui juge ce danger « improbable, pour ne pas dire impossible ».

En RDC, le service Débunkage de l’Agence Congolaise de Presse (ACP) qualifie cette affirmation de « fake news d’opinion », rappelant qu’aucune institution de santé publique n’a jamais signalé de tels cas.

Ce que dit la science

La banane est riche en glucides, fibres, potassium et vitamines, tandis que l’œuf apporte des protéines de haute qualité, des acides aminés essentiels et des vitamines comme la B12 et la D. D’un point de vue nutritionnel, il n’existe aucune réaction chimique qui rendrait leur consommation simultanée dangereuse.

« Ni la banane ni l’œuf ne contiennent des substances qui, combinées, deviennent toxiques. Au contraire, c’est une association intéressante d’énergie et de protéines », explique Colosse Luhirire, ingénieur en science et technologie alimentaire et spécialiste d’étude en nutrition et contrôle qualité des aliments.

La toxicologie moderne repose sur un principe clair : « c’est la dose qui fait le poison ». Or, ni en petite ni en grande quantité, ce mélange ne produit un effet toxique.

Bien loin d’être considérée comme mortelle, l’association banane-œuf est même à la base de nombreuses recettes. Pancakes, crêpes protéinées, gâteaux ou omelettes sucrées font partie du quotidien culinaire de plusieurs pays. Au Canada, par exemple, la tarte banane-crème, qui contient des œufs, est appréciée depuis des générations sans qu’aucun cas d’intoxication ne soit rapporté.

Ces exemples démontrent que l’association de ces deux aliments est non seulement sûre, mais aussi valorisée sur le plan gustatif et nutritionnel.

Les vrais risques

Le seul risque lié à la consommation de banane et d’œuf concerne des cas particuliers. Certaines personnes souffrent d’allergies à l’œuf ou présentent une intolérance digestive qui peut causer des inconforts. Mais cela n’a rien à voir avec un effet toxique du mélange : il s’agit de réactions individuelles propres à chaque organisme.

« La combinaison de l’œuf et de la banane n’est nullement mortelle comme certains le font croire. Tout au plus, une mauvaise cuisson des œufs peut entraîner des maux de ventre ou des diarrhées », explique Colosse.

De son côté, Napoléon Kajunju, nutritionniste Chargé de recherche principal en nutrition à l’Alliance of Bioversity International et au CIAT, confie à Mkulima média : « J’ai plusieurs fois mangé des bananes après avoir mangé des œufs et je n’ai eu aucune intoxication ». Un témoignage qui illustre la contradiction entre la rumeur et la réalité vécue par les consommateurs. Il précise qu’il s’agit de stéréotypes sans fondement scientifique véhiculés dans la société.

Sur Facebook, on y retrouve une publication du 14 Janvier 2020, d’un internaute répondant au nom de Jean Pierre Pambou confirme avoir mangé à plusieurs reprise la banane mélange avec les œufs et rien ne lui était arrivé.

Pourquoi la rumeur persiste-t-elle ?

Comment souvent, les fausses informations sont beaucoup propagées dans un contexte où les connaissances scientifiques sont moins accessibles. Une rumeur qui évoque la mort immédiate attire l’attention, joue sur la peur et se propage rapidement. De plus certaines croyances traditionnelles associent des effets négatifs à des mélanges alimentaires, ce qui peut renforcer l’idée que le danger est réel.

Les experts insistent toutefois sur l’importance de distinguer ces perceptions culturelles des faits avérés. La science, elle ne révèle aucune preuve d’une toxicité du duo banane-œuf.

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Verdict

La rumeur selon laquelle manger une banane et un œuf simultanément provoquerait un empoisonnement est fausse. Elle ne repose sur aucune donnée médicale, aucun cas documenté, ni aucune base scientifique. Au contraire, cette combinaison constitue un repas équilibré, riche en protéines et en énergie.

Face à ce type d’intox, la vigilance essentielle, surtout avant de partage une information alarmiste, il est conseillé de vérifier les sources auprès d’organismes de santé, de nutritionnistes ou de plateformes spécialisées dans le fact-checking.

Elie CIRHUZA